Steeds meer voedselaanbieders "vergroenen" de menu's in zorginstellingen en ziekenhuizen. Om de voedingstoestand van ouderen hierbij te bewaken, wordt aan Wageningen University & Research een app ontwikkeld. Met behulp van artificial intelligence maakt deze app slimme combinaties van voedingsmiddelen om de "eiwitpuzzel" op te lossen bij vergroening van menu's. Dat vertelde dr. ir. Pol Grootswagers, [...] The post App voor slimme eiwitcombinaties bij vega(n) voeding voor ouderen appeared first on Nieuws voor diƫtisten. |